Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Recept: Kung Pao Shrimp

Maris Callahan Aj keď čínske odoberanie môže byť skvelým zážitkom, je to rovnako jednoduché, ako si vytvoriť vlastnú chuť inšpirovanú Áziou doma. Najlepšia časť o varenie vlastné ázijské jedlo je, že ak budete držať veci relatívne jednoduché, budete potrebovať len niekoľko základných zložiek vo vašej komore, aby sa vytvorilo nespočetné množstvo nádherných jedál. Vedeli ste napríklad, že je ľahké vytvoriť si vlastný Kung Pao? Názov sa vzťahuje na techniku ​​varenia z provincie Sichuan v Číne, ale existuje množstvo regionálnych úprav, ktoré sa mierne líšia. Napríklad, v Sichuan, jedlo obsahuje Sichuan korenie, mierna červená paprika; zatiaľ čo v Malajzii, Kung Pao sa podáva s kešu orechy miesto arašidov. V Amerike je spôsob, akým mnoho ázijských kuchárov pripravuje Kung Pao, príliš slaný, mastný a príliš sladký. Ak chcete zachovať tieto pridané kalórie, tuky gramov a nežiaduce chute z vašej dosky, vziať Kung Pao krevety späť do svojich koreňov s trochou korenia a pikantné chuť, ktorú túžite z vášho obľúbeného ázijské jedlo. Zatiaľ čo niektoré verzie tohto pokrmu používajú kuracie alebo iné druhy morských plodov, krevety sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínu D, vitamínu B12 a selénu. Malé, ale mocné, krevety vám veľa nutričnej hodnoty, a ich ostrý textúry páry nádherne s touto pikantnou omáčkou.

Prevziať recept PDF Kliknite pravým tlačidlom a uložte PDF na pracovnú plochu. Pokyny na prevzatie súborov PDF.

prísady

2 polievkové lyžice zásoby, použite kurča, ryby, alebo zeleniny - čo máte na ruke 2 polievková lyžica mirin 2 polievková lyžica tmavá sójová omáčka 2 lyžice cukru 1 lyžička soli 2 lyžičky sezamový olej 1 lyžička kukuričného škrobu 2 lyžice vody 2 lyžice grapeseed oil 1 lb krevety 2 lyžice grapeseed oil 1 lb krevety, ošúpané a deveined 5 sušených červených chilli, celé, voliteľné - vynechať, ak sa vám páči miernejšie chuť 2 sušené červené chilli, drvené ¼ šálka pražených arašidov 2 klinčeky cesnaku, nasekané 1 polievková lyžica zelenej cibule, nakrájané 2 polievkové lyžice zázvor, čerstvo nastrúhaný Dusená jasmínová ryža slúži 4

Smery

Krok 1: Ak chcete omáčku, kombinovať zásoby, mirin, tmavá sójová omáčka, cukor, soľ a sezamový olej. Vyhradené pre neskoršie použitie. V ďalšej malej miske zmiešajte kukuričný škrob a vodu. Vyňatie pôdy z produkcie. Krok 2: Zahrejte veľkú panvu na stredne vysokom ohni a pridajte hroznový olej. Pred pridaním oleja sa uistite, že panvica je pekná a horúca; to pomôže vytvoriť pekný horúci povrch na soté.

Krok 3: Krevety opečte, občas miešajte 2-3 minúty. Dávajte pozor, aby ste sa v tomto bode neprehrievali; budete chcieť variť, kým už nebudú nepriehľadné a ľahko karamelizované.

Krok 4: Pridajte chilli, arašidy, cesnak, cibuľu a zázvor. Dôkladne premiešajte, kým cesnak a zázvor nie sú aromatické, asi 1 minútu.

Krok 5: Miešajte zmes kukuričného škrobu, aby ste sa uistili, že je úplne rozpustený a dobre kombinovaný. Pridajte omáčku a zmes kukuričného škrobu na opečenú panvicu a priveďte k varu, občas premiešajte, aby ste ju rovnomerne rozdelili. Miešajte asi 5 minút, alebo kým nie je krevety rovnomerne potiahnuté omáčkou.

6. Podávajte svoju obľúbenú ryžu. Jasmínová ryža je skvelá s týmto pokrmom, pretože jej dlhé nadýchané zrná robia peknú prácu, ktorá absorbuje časť tepla z omáčky, ale ak sa vám páči iná odroda, môžete nahradiť svojho obľúbeného. O autorovi:

Maris Callahan je autorom knihy In Good Taste, vášnivého domáceho kuchára, ktorý je veľmi dobre informovaný o všetkých veciach, ktoré sú kulinárske. Ona je obzvlášť vášnivá pomáhať novým kuchárom naučiť sa pripraviť zdravé, chutné jedlá a občerstvenie, aj keď je život zaneprázdnený. Verí v čokoládu Ghirardelli, farmárske trhy a podľa možnosti varenie od nuly. Keď nie je v kuchyni pracuje na jej ďalší recept, Maris pracuje ako marketingový profesionál v Chicagu a vo svojom voľnom čase, prispieva na niekoľko webových stránok, vrátane SheKnows.com, diéty v Review a Shape.com.

Podiel

Zanechať Komentár