Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Recept: Pečené zemiaky s balzamikovou karamelizovanou cibuľou a hubami

Katie Goodman Milujem naložené pečené zemiaky, ale nie sú presne priateľské k pasu. Vzhľadom k tomu, že mnohí z nás obnovili naše úsilie o zdravšie stravovanie so začiatkom nového roka, myslel som si, že nový naložený recept na pečený zemiak bol v poriadku. Namiesto toho, aby predstavoval maslo, kyslú smotanu, syr a slaninu ... v podstate, tuk, kalórie, tuk a viac kalórií; Tento recept obsahuje huby a karamelizovanú cibuľu kúpanú v bohatej chuti balsamico omáčkou. Samozrejme, je tu aj syr, ale len sypanie na ozdobu, a omáčka zo sirupového octu dostatočne navlhčí pečený zemiak, takže nepotrebujete maslo a kyslú smotanu. To tiež robí skvelé vegetariánske jedlo pre weeknight. Pečené zemiaky je možné pripraviť vopred a znovu ohriať, alebo (hoci som to nikdy neskúšala) počujem, že môžete piecť zemiaky v hrncovom hrnci, keď ste preč v práci. Zelenina môže byť pripravená a uložená v chladničke, aby sa po náročnom pracovnom dni skrátila čas.

Prevziať recept PDF Kliknite pravým tlačidlom a uložte PDF na pracovnú plochu. Pokyny na prevzatie súborov PDF.

prísady

4 veľké zemiaky na pečenie, pečené podľa vašich preferencií 2 polievkové lyžice olivového oleja 1 stredná cibuľa, žltá alebo červená 1 strúčik cesnaku 16 oz baby portabella huby 8 oz červené víno 3z balsamico octu 1/8 lyžičky cukru 3/4 lyžičky kukuričného škrobu 2 lyžičky čerstvej petržlenu , mletá soľ a korenie, ochutnať syr Gorgonzola, rozpadol sa na ozdobu Pažítka, nakrájané na ozdobu

Smery

Krok 1: Odstráňte stonky z húb a rezervovať pre iné použitie. Plátok huby tenko, asi 1/4 palca hrubý.

Krok 2: Cibuľu nakrájajte na polovicu od konca do konca. Odstráňte kožu a zlikvidujte. Cibuľu nakrájajte na plátky.

Krok 3: Kombinujte červené víno, balsamico, ocot, cukor a kukuričný škrob. Rozšľahajte a rozmiešajte.

Krok 4: Zohrejte olivový olej vo veľkej liatinovej panvici alebo opečte panvicu na stredne vysokom ohni, až kým sa olej nezmení. Pridajte cibuľové plátky na panvicu, hádzať na všetky strany olejom. Krok 5: Cibuľu rovnomerne rozložte na panvici a pokračujte v varení, občas miešajte asi 15 až 20 minút. Krok 6: Strúhajte jeden strúčik cesnaku na strúhadle mikroplatne a pridajte ho na panvicu. Miešajte v hríboch a dusíme do jemného a zlatého.

Krok 7: Pridajte červené víno a ocot zmes na panvicu. Priveďte k varu cez vysoké teplo, potom znížiť na stredné a varíme, kým hrubé a sirupy. Miešajte v petržlenovej vňaťi a ochutíme soľou a korením.

Krok 8: Podávajte hríbovú zmes cez pečené zemiaky. Top s krájanou pažítkou a syrmi gorgonzola. O autorovi:

Katie Goodman blogy na goodLife {jej}, kde zdieľa to, čo nájde dobré v kuchyni av živote prostredníctvom receptov, rodinné spomienky a lahodný fotografovanie. Pracuje aj ako nezávislá spisovateľka a fotografka na rôznych miestach. Mimo varenia, Katie miluje čítanie, záhradníctvo, návštevu rodiny, a navštevovať Balloon Fiesta v Albuquerque v Novom Mexiku, kde býva so svojím manželom a dvoma deťmi.

Podiel

Zanechať Komentár